Gastronomía - Centauri Magazine

Nuevo lanzamiento de Galletas Caledonia Charmy Noche Cítrica: una innovadora propuesta de sabor que celebra los mitos y leyendas venezolanos

13Oct De Redactores CentauriNo hay comentarios

Gastronomía

Nuevo lanzamiento de Galletas Caledonia Charmy Noche Cítrica: una innovadora propuesta de sabor que celebra los mitos y leyendas venezolanos

Nuevo lanzamiento de Galletas Caledonia Charmy Noche Cítrica: una innovadora propuesta de sabor que celebra los mitos y leyendas venezolanos Se trata de una edición especial compuesta por una galleta de chocolate rellena con crema de naranja y notas especiadas, para reconectar con el imaginario popular durante el último cuatrimestre del año. Con el firme propósito de trascender la mesa cotidiana y alimentar integralmente nuestra esencia, las tradiciones y la identidad nacional, Galletas Caledonia —marca perteneciente a Alimentos Mary— lanza Charmy Noche Cítrica, una creación diseñada para sorprender el paladar del consumidor y reivindicar las historias que forman parte del patrimonio cultural del país Frente a la creciente influencia de festividades foráneas en esta temporad...

25Sep De Redactores CentauriNo hay comentarios

Gastronomía

Alquimia en las brasas: El método académico de la Maestra Charcutera Norka Rojas impulsa la carrera de Gastronomía del IUTECP a la esfera internacional

Alquimia en las brasas: El método académico de la Maestra Charcutera Norka Rojas impulsa la carrera de Gastronomía del IUTECP a la esfera internacional La galardonada ingeniera agroindustrial y magíster tachirense transforma las aulas del IUTECP combinando ciencia, raíz ancestral y técnicas avanzadas de fuego. En su gira por Venezuela impulsó el talento regional junto a destacados alumnos y representará a la institución en el mundial Patagón Grill 2026 en Chile. El Instituto Universitario Tecnológico "Elías Calixto Pompa" (IUTECP) fortalece su cuerpo docente y consolida la excelencia académica de su carrera de Gastronomía con la incorporación de la renombrada profesora, investigadora y autora internacional Norka Pahola Rojas Lizcano. A cargo de la cátedra de Innovación y Desarrollo en ...

¡Sabor a Patrimonio! La Cocina Italiana, recibe el máximo reconocimiento de la UNESCO

16Dic De Redactores CentauriNo hay comentarios

Gastronomía, Tendencias

¡Sabor a Patrimonio! La Cocina Italiana, recibe el máximo reconocimiento de la UNESCO

¡Sabor a Patrimonio! La Cocina Italiana, recibe el máximo reconocimiento de la UNESCO En un momento de profunda alegría y legítimo orgullo para toda la diáspora italiana, el Consejo General de los Italianos en el Extranjero (CGIE) – Circunscripción Venezuela celebra la histórica decisión del Comité Intergubernamental de la UNESCO de inscribir la Cocina Italiana (Cucina Italiana) en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, durante su Vigésima Sesión celebrada en Nueva Delhi. Este reconocimiento convierte a la Cocina Italiana en la primera cocina nacional en recibir esta distinción, marcando un importante acontecimiento en la historia cultural mundial. Más allá del ámbito gastronómico, la decisión de la UNESCO honra un modelo de vida, ...

Un viaje culinario por España: Más allá de la tortilla y la paella

1Sep De Mary MirandaNo hay comentarios

Gastronomía, Tendencias

Un viaje culinario por España: Más allá de la tortilla y la paella

Un viaje culinario por España: Más allá de la tortilla y la paella La gastronomía del continente europeo destaca por sus diversas representaciones, desde los típicos platillos de pasta en Italia hasta el ratatouille en Francia, la comida española ha encontrado su lugar entre este amplio mundo gastronómico. Cada platillo de esta nación es el reflejo de su geografía, su historia y su rica diversidad cultural. Más que una cocina unificada, es un mosaico de sabores regionales, donde cada provincia y comunidad autónoma representa sus tradiciones culinarias, basándose en la dieta mediterránea y los productos locales de la más alta calidad. La esencia de la cocina española está basada en su conexión con la tierra y el mar. En el norte, las costas del Atlántico nos presentan platos como el fam...

Venezuela participó por primera vez en la Copa América de Heladería Artesanal

26Jun De Mary MirandaNo hay comentarios

Gastronomía

Venezuela participó por primera vez en la Copa América de Heladería Artesanal

Venezuela participó por primera vez en la Copa América de Heladería Artesanal El talento venezolano brilla una vez más en el ámbito internacional. El Chef Chocolatier y Maestro Heladero Joan García con su equipo, representaron a Venezuela por primera vez en la COPA AMÉRICA DE HELADERIA ARTESANAL, obteniendo dos importantes premios y el reconocimiento de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines en Argentina, país sede y organizador de esta competencia, en la que participaron: Argentina, Perú, Brasil, México, USA, Ecuador, Colombia y Venezuela García, reconocido por su trayectoria en Venezuela en el mundo de la repostería, forjó un sueño en toda una realidad. Con total enfoque, desde hace años se había puesto la meta de participar en la Copa América y obtener un cup...

Saborea la salud con «100 Recetas Mediterráneas» del chef Juan Muñoz

3Jun De Mary MirandaNo hay comentarios

Gastronomía

Saborea la salud con «100 Recetas Mediterráneas» del chef Juan Muñoz

Saborea la salud con "100 Recetas Mediterráneas" del chef Juan Muñoz Caracas, Venezuela — El afamado chef internacional Juan Muñoz presenta su más reciente obra, 100 Recetas para una Vida Mediterránea, disponible en formato físico y digital en Amazon. Este libro surge como una guía práctica y enriquecedora para aquellos que desean incorporar los principios de la dieta mediterránea en su vida diaria, promoviendo un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor ni el placer de comer bien. La obra refleja la pasión y experiencia de Muñoz en la alta cocina, poniendo a disposición recetas sencillas, nutritivas y llenas de sabor para todos los públicos. Con más de 30 años de trayectoria en la gastronomía y comprometido con la formación de nuevas generaciones de chefs, este maestro de la coc...

Un viaje gastronómico por Ecuador: un recorrido desde la costa hasta la selva amazónica

16Abr De Mary MirandaNo hay comentarios

Gastronomía, Turismo

Un viaje gastronómico por Ecuador: un recorrido desde la costa hasta la selva amazónica

Un viaje gastronómico por Ecuador: un recorrido desde la costa hasta la selva amazónica Esta nación sudamericana se distingue no solo por su gran biodiversidad y su rica cultura, pues entre sus cualidades turísticas destaca sus platillos tradicionales. Esos que en cada ingrediente incluyen un sabor característico de este país, ofreciendo una sensación diferente en cada bocado, demostrando su diversidad en cada una de sus propuestas culinarias. La cocina de la costa es especial por su frescura y variedad, entre sus platillos principales destacan el ceviche, el cual es una de las comidas más representativas de la región ecuatoriana. Este en particular, a diferencia del peruano, resalta por tener mucho cilantro y jugo de limón, lo que le da un sabor fresco, pero ácido. Generalmente se pre...

Chef pastelera venezolana triunfa en el exterior con sus conocimientos y postres saludables

6Dic De Mary MirandaNo hay comentarios

Gastronomía, Salud y Belleza

Chef pastelera venezolana triunfa en el exterior con sus conocimientos y postres saludables

Chef pastelera venezolana triunfa en el exterior con sus conocimientos y postres saludables El talento venezolano continúa sobrepasando fronteras, tal es el caso de la chef pastelera#, oriunda del estado Carabobo, quien se ha destacado en este mundo por más de quince años, al crear postres libres de azúcar y gluten free. Su emprendimiento inicio al ver que no hay había muchas opciones saludables en el mercado venezolano, ya que la mayoría están hechos a base de azúcar, es por ello que creó la marca "Vita Fit", junto a su esposo y socio, César Mártinez, con el objetivo de conquistar los paladares sin remordimiento alguno. Cuenta con una fábrica en la ciudad de Valencia, donde crea postres a pequeñas, medianas y grandes empresas, lo que le ha permitido ser reconocida a nivel nacional ...

27Nov De Redactores CentauriNo hay comentarios

Gastronomía, Sociales

Crema Helados debutó en FeriHelado 2024

Crema Helados debutó en FeriHelado 2024 Con la presentación de tres nuevos sabores, Crema Helados debutó con éxito en la 1ra. Edición de FeriHelado 2024 que se lleva a cabo en los Espacios Urban Cuplé del CCC Tamanaco en la capital venezolana, durante la cual los representantes de esa empresa estuvieron acompañados por el periodista y embajador de marcas, Luis Olvarrieta, para apadrinar las paletas Orio´n, 3 Choko y Mega Sandwich. Luego de la inauguración del magno evento del referido rubro por parte de los representantes de FexVen y FeriHelado, el CEO de Crema Helados, Marco Toro, junto a la vicepresidenta Luz Sevilla de Toro y el gerente general, Luis Ojeda, se dirigieron al stand de la marca, inspirado en una galería de arte francesa, donde cada helado es considerado como una autént...

Mondelēz Venezuela continuó generando impacto con iniciativas comerciales y de desarrollo sustentable

27Nov De Redactores CentauriNo hay comentarios

Gastronomía, Sociales

Mondelēz Venezuela continuó generando impacto con iniciativas comerciales y de desarrollo sustentable

Mondelēz Venezuela continuó generando impacto con iniciativas comerciales y de desarrollo sustentable Caracas, noviembre de 2024.- Mondelēz Venezuela año a año refuerza su arraigo en el país. En 2024, ejecutó diferentes proyectos, a través de sus marcas producidas en el país, que permitieron afianzar la innovación comercial, la conexión con los consumidores y su compromiso con la sustentabilidad. A lo largo del año, la compañía realizó múltiples lanzamientos y proyectos relacionados con la propuesta de valor de sus marcas para los venezolanos. “La agilidad y creatividad del equipo nos ha permitido estar en sintonía con las tendencias del consumidor, enfocados en una estrategia centrada en el cliente, generando empleo productivo en nuestras plantas de Barquisimeto y Valencia p...