Gastronomía

Un viaje gastronómico por Ecuador: un recorrido desde la costa hasta la selva amazónica Esta nación sudamericana se distingue no solo por su gran biodiversidad y su rica cultura, pues entre sus cualidades turísticas destaca sus platillos tradicionales. Esos que en cada ingrediente incluyen un sabor característico de este país, ofreciendo una sensación diferente en cada bocado, demostrando su diversidad en cada una de sus propuestas culinarias. La cocina de la costa es especial por su frescura y variedad, entre sus platillos principales destacan el ceviche, el cual es una de las comidas más representativas de la región ecuatoriana. Este en particular, a diferencia del peruano, resalta por tener mucho cilantro y jugo de limón, lo que le da un sabor fresco, pero ácido. Generalmente se pre...