El impacto de los ultraprocesados: Un desafío para la salud global
El impacto de los ultraprocesados: Un desafío para la salud global
En la última década, el perfil nutricional de la población ha experimentado una variación preocupante según informan algunos medios especializados. Los productos industriales como comidas listas, snacks y bebidas azucaradas se han perfilado como el centro de la dieta moderna. Sin embargo, lo que parece una solución beneficiosa está transformando el sistema sanitario.
A diferencia de los alimentos mínimamente procesados, los ultraprocesados se caracterizan por un mayor aumento calórico y un perfil nutricional deficiente. Su composición suele presentar los siguientes aspectos:
Exceso de azúcares añadidos, grasas trans y una amplia variedad de aditivos sintéticos.
Niveles mínimos o insignificantes de fibra, minera...