¿Comes suficiente ajo?: La ciencia explica por qué deberías incluirlo en tus comidas
¿Comes suficiente ajo?: La ciencia explica por qué deberías incluirlo en tus comidas
Más allá de ser un ingrediente relevante en la gastronomía mundial, el conocido como pariente de la cebolla, originario de Asia Central, se ha consolidado a lo largo de la historia como una farmacia natural, utilizado como remedio casero en millones de hogares de todo el mundo. Investigaciones científicas han expuesto como sus propiedades medicinales pueden contribuir a la salud de quienes lo utilicen más allá de la cocina, según reseña LaNacion.com
El valor medicinal del ajo radica en sus compuestos azufrados, conocidos como tiosulfinatos. Un estudio del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) ha confirmado que estos compuestos son clave para la salud cardiovascular. Este compuesto orgánico actúa com...