La cúrcuma: un tesoro dorado para la salud y la cocina
La cúrcuma: un tesoro dorado para la salud y la cocina
Conocida también como turmérico, es una especia que ha encontrado su lugar tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional, especialmente en países como China e India. Su color amarillo y su sabor distintivo no solo aportan un toque a los platos, sino que también incluye una serie de beneficios para la salud que han sido objeto de estudio en los últimos años.
Desde hace siglos, la cúrcuma ha sido valorada por sus propiedades terapéuticas, “en la medicina ayurvédica” por ejemplo, se ha utilizado para tratar diversas afecciones, gracias a su componente activo, la curcumina. Este compuesto es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un aliado en la lucha contra diversas enfermedade...